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며칠 전 남자친구의 생작업를 맞해설 미리 맞춰두었던

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데이트를 하러 갔어요.육즙이 풍부한 돈대갈비에 분위기까지 고급스러워 성공적인 점심끼니를 하고 온 곳이에요. 이날 방문한 육지는 합정역에서 느린걸음으로 5분규모 소요되었어요.멀리서도 압도적인 인테리어라서 초행길에도 수월하게 찾을 수 있었답니다. 안으로 가보니까 기름때 없이 생생한

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데이트 홀이 펼쳐졌어요.자리간격도 널널한 편이라 자연스럽게 거리두기를 할 수 있어요. 쇼케이스에는 가득한 부위별로

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들이 진열되어 있으신데요.슬쩍 보기만해도 두툼한 두께로 최상급이라는 걸 알 수 있었는데요. 약간 기다리면 저희가 주문한 메인디쉬와 기본찬들로 한상이 완성되었어요.상다리가 부러질 듯한 진수성찬이라서 뭐부터 손을 댈지 걱정에 빠졌죠. 가장 앞서 이색적인 기본찬들을 관찰해보기로 하셨는데요.고아끼들깨나물, 명란젓, 낙지젓크림치즈로 생소하셨는데 구미를 당겨주었어요. 및 구활용야채도 야무지게 담겨 있었는데요.대파, 꽈리고추, 마늘까지 상한부분없이 깔끔해 맘에 들었구요. 인원수별로 나온 소스류도 종류가 다양하셨는데요.홀그레인머스터드, 고추냉이, 소금까지 취향껏 즐길 수 있었는데요. 주인장이 손수 만든다는 기본찬들은 비주얼부터 예사롭지 않았어요.간이 세거나 자극적이지 않아 슴슴한 편이라

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데이트로 호불호 갈리지 않았죠. 궁금하였던 향채절은 파채무침과 유사한 맛이었답니다.고유념 향긋하시면서도 알싸함으로 기름진 입안을 정리해줬어요. 살이 포동하게 올라있다는 양념게장도 냠 해봤어요.우두두 떨어지는 촉촉한 살점으로 밥도둑으로도 금상첨화였죠. 드디어

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데이트 메인요리인 돈대갈비를 공략해 봤는데요.선홍빛깔에 살코기와 비계층의 황금비율로 예사롭지 않더라구요. 달궈진 석쇠불판위로 경쾌한 치익 소리를 내면서 올렸는데요.숯불의 화력이 센 덕분에 기름기를 단번에 제거해주었고요. 기름은 빠지고 육즙은 응축되어 있어 군침이 삼켜졌는데요.은은하게 배어드는 참숯향으로 없던 입맛도 살려줄거 같네요. 한입사이즈로 커팅해준

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의

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한점을 입안으로 넣었어요.야들하고 쫄깃한 식감으로 몇번


지 않았는데도 바로 녹아버렸어요. 입맛에 잘 맞은 향채절에다가

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한점을 올렸어요.누린내음없이 담백고소한 육즙으로 금새 자취를 감췄어요. 다음에는

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끼니의 소금에다가 푹 찍어 먹어보기도 했구요.결 가운데 짭쪼름하게 배어들어 이것만으로도 일당백을 해냈어요. 돼지기름에다가 구워준 버섯도 냠 해봤어요.명백히 촉촉한 채즙이 꽉 차 있어 사랑스러운 아이들 입맛에도 극호였답니다. 나는 애정하시는 묵은지에다가

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의 육류를 올려서 삼켰는데요.입안에서 다채롭게 어우러져

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